La parola pizza deriva da pinsa, parola latina che significa schiacciare, macinare, pestare. I contadini all’epoca macinavano i chicchi di frumento, setacciavano la farina ottenuta, poi la impastavano con acqua e sale, infine la schiacciavano per farla diventare sottile, dandogli la classica forma rotanda. Il tutto veniva cotto al calore delle ceneri del focolare (il forno non c'era ancora o era poco diffuso).
Ai giorni nostri la pizza si può cuocere in vari: nel forno a legna, nel forno elettrico, ed oggi anche nel comodo forno teglia per pizza.
Il fornetto per pizza è composto da una teglia antiaderente e da un coperchio che consente la cottura come nel classico forno. La cottura in questo modo può essere sia a gas che elettrica. Il forno teglia è realizzato in fusione di alluminio che consente quindi una cottura più veloce, sana e dietetica.
